專案內容簡介

茶，為台灣桃竹苗地區的寶貴農產，亦與客家文化有著密不可分的歷史淵源，筆者群實際拜訪了兩家位處桃園龍潭區以及新竹關西區的茶葉工廠，並藉由文獻回顧以及實地訪查的方法完成本研究專題。 全文共分為五個章節，包含引言、文獻回顧、田調紀錄、研究結果與結論以及引注資料。在文獻回顧部分，我們先談茶葉本身的歷史，由粗略到細節，從台灣的茶葉到桃竹苗與龍潭關西一帶的茶葉，並以地理及文化面向談及茶產業與客家文化的互動，接著再介紹三間目標田調茶廠的歷史，分別是龍潭的尚好龍泉茗茶、福源茶廠以及關西的台灣紅茶公司，而這三間茶廠亦有著年資與地理區位的差異，希望 藉此對比，發現更多有趣之處。而不幸地，本研究在實施田野調茶時適逢春茶採收期，位處龍潭區的福源茶廠因應農忙，婉拒了本研究團隊的訪查請求，因在第三章節的田調紀錄中，將只有尚好龍泉名茶與台灣紅茶公司的研究成果，筆者亦深感遺憾。 第三章節的田野調查紀錄，我們訪問到了尚好龍泉茗茶的現任老闆廖俊融以及台灣紅茶公司的老闆，而在文章的呈現上，則以受訪者的逐字稿為主，並輔以研究團隊的詮釋與收斂，而在第四章節的研究結果與結論中，則會嘗試讓田調資料與先前蒐集的文獻資料進行對話，嘗試進行現實與文獻的對照，並回答兩間茶廠在面對現代議題上的策略差異，以及客家與茶產業的關聯。